Bursa Gastronomi Festivali 18-20 Eylül’de “Fetheden Lezzetler” temasıyla yapılacak

Merinos Parkı’nda düzenlenecek festivalde 165 stant kurulacak; 10 ülkeden 12 kardeş şehir mutfakları, atölyeler, söyleşiler ve konserler yer alacak.

Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, 18-20 Eylül 2026 tarihlerinde Merinos Parkı’nda düzenlenecek. Bursa’nın fethinin 700. yılı etkinlikleri kapsamında hazırlanan festivalin teması “Fetheden Lezzetler” olarak belirlendi. Üç gün sürecek program, yerel mutfak mirasını ulusal ve uluslararası katılımcılarla buluşturacak. Festival alanında 165 stant kurulacak Merinos Parkı’ndaki yerleşke coğrafi işaretli yöresel lezzetler, ulusal tatlar, üretici kadınlar ve atölyeler için tematik bölümlere ayrılacak. Yeşil ve Beyaz Sokak Bursa’nın coğrafi işaretli ürünlerine, Kırmızı Sokak Türkiye’nin farklı bölgelerinden lezzetlere ayrılacak. Yerel üreticiler ve kadın kooperatifleri de ürünlerini ziyaretçilere sunacak. Toplam 165 stantta ürün kalitesi, hijyen koşulları ve festival temasına uygunluk ölçütleri uygulanacak. İşletmelerin satış fiyatlarını kendi normal fiyatlarına göre festivale özel indirimli belirlemesi planlanıyor. Alan düzeninde yeme içme noktalarının yanı sıra uygulamalı atölye ve tanıtım bölümleri bulunacak. On ülkeden 12 kardeş şehir katılacak Festival, 10 ülkeden 12 kardeş şehrin katılımıyla uluslararası bir buluşmaya dönüşecek. Lefkoşa, Mogilev, Pleven, Mestanlı, Veliko Tırnovo, Saraybosna, Ningbo, Kazan, Çadır Lunga, Priştine, Vinitsa ve Novi Pazar’dan gelecek heyetler kendi yörelerine ait yemekleri hazırlayarak ziyaretçilere sunacak. Kardeş şehirlerin mutfak gösterileri Lezzet Atölyesi kapsamında yapılacak. Program, yemek tariflerinin yanında farklı şehirlerin sofra kültürlerini ve üretim yöntemlerini tanıtmayı hedefliyor. Uluslararası katılımın Bursa’nın gastronomi turizmi ve şehir tanıtımına katkı sağlaması bekleniyor. Şefler, akademisyenler ve üreticiler buluşacak Festival programında tanınmış şeflerin mutfak gösterileri, gastronomi söyleşileri, yarışmalar ve uygulamalı atölyeler yer alacak. Akademisyenler, gastronomi yazarları, içerik üreticileri ve sektör temsilcileri Bursa mutfağının tarihsel gelişimi, coğrafi işaretli ürünler ve sürdürülebilir üretim üzerine değerlendirmeler yapacak. Bursa’nın farklı dönemlerinden gelen yemeklerin yalnızca sunulması değil, tariflerin ve üretim bilgisinin gelecek kuşaklara aktarılması amaçlanıyor. Yerel üreticilerin programa katılması, tarımsal ürünlerle kent mutfağı arasındaki bağın görünür hale gelmesine ve küçük işletmelerin yeni tüketicilerle buluşmasına imkân sağlayacak. 700 yıllık tarihe özel gala düzenlenecek Festivalin ilk günü olan 18 Eylül Cuma akşamı, Bursa’nın 700 yıllık tarihine özel hazırlanan menünün sunulacağı resmî gala yemeği yapılacak. Programın diğer bölümlerinde sahne gösterileri ve ücretsiz konserler düzenlenecek. Etkinlik takvimi, sanatçı ve konuşmacı saatleri festivalin resmî kanallarından duyurulacak. Gastronomi turizminin geliştirilmesi hedefleniyor Bursa Büyükşehir Belediyesi Kent Tarihi, Tanıtım ve Turizm Dairesi Başkanlığının koordinasyonunda hazırlanan festivale Bursa Kültür Turizm Tanıtma Birliği destek veriyor. Organizasyonla kentin mutfak mirasının tanıtılması, gastronomi turizminin geliştirilmesi ve kültürel değerlerin korunması hedefleniyor. Ziyaretçilerin etkinlik saatleri, ulaşım seçenekleri ve alan kurallarını festival öncesinde kontrol etmesi öneriliyor. Kalabalık saatlerde toplu taşımanın tercih edilmesi, stantlarda hijyen kurallarına uyulması ve alerjen bilgisi gerektiren ürünlerde işletmelerden açıklama istenmesi önem taşıyor. Ayrıntılı program belediye ve festival internet sayfalarından izlenebilecek. Festival alanındaki stant dağılımı, yerel mutfak ile uluslararası katılımcılar arasında dengeli bir sunum oluşturacak. Üç günlük etkinliğin ziyaretçi yoğunluğu ve ekonomik etkisi, organizasyon sonrasında açıklanacak verilerle değerlendirilecek.