Dondurma Etiketinde İçerik ve Porsiyon Uyarısı

Uzman Diyetisyen Betül Merd, dondurma seçiminde ürün adından çok içindekiler listesi, şeker türü, yağ kaynağı ve porsiyon miktarına bakılmasını önerdi.

Yaz aylarında sık tüketilen dondurma, içeriği ve porsiyon miktarı dikkate alınmadığında yüksek şeker ve kalori alımına yol açabiliyor. Uzman Diyetisyen Betül Merd, tüketicilerin “meyveli”, “fit”, “light” veya “şekersiz” gibi ön yüz ifadeleriyle yetinmemesi gerektiğini söyledi. Ürünün içindekiler listesi ile besin değerleri tablosunun birlikte incelenmesini öneren Merd, kullanılan şeker ve yağ türünün yanı sıra porsiyon miktarına da dikkat edilmesi gerektiğini belirtti. Ürün Adı Tek Başına Yeterli Değil Betül Merd’e göre bir dondurmanın besin niteliği yalnızca ürün adına bakılarak değerlendirilemez. Süt, yoğurt veya krema ile gerçek meyve, kakao ve kuruyemiş kullanılan ürünlerle yoğun şeker, glikoz ya da fruktoz şurubu, bitkisel yağ ve aroma verici içeren ürünlerin aynı içeriğe sahip olmadığına dikkat çekildi. Marketlerde “dondurma”, “sütlü buz” ve “bitkisel yağlı ürün” gibi farklı tanımlar kullanılabiliyor. Merd, tüketicilerin ambalajın ön yüzündeki “çilekli” veya “çikolatalı” ifadeler yerine içindekiler bölümüne bakmasını önerdi. Şeker içeren bileşenlerin listedeki sırası ile besin değerleri tablosundaki şeker ve enerji miktarının kontrol edilmesi gerektiğini söyledi. Geç Erimesi Tek Başına Ölçüt Değil Sosyal medyada dondurmanın su altında tutulmasına rağmen erimediğini gösteren görüntüler üzerinden yapılan değerlendirmelere de değinildi. Merd, bir ürünün geç erimesinin veya biçimini korumasının tek başına sağlıksız olduğu anlamına gelmediğini belirtti. Dondurmanın erime davranışını yağ miktarı, süt proteinleri, şeker ve kuru madde oranı etkileyebiliyor. Emülgatör ve stabilizatör kullanımı, üründeki hava miktarı, üretim yöntemi ve saklama koşulları da erime süresinde rol oynuyor. Bu nedenle yalnızca fiziksel görüntü üzerinden içerik hakkında kesin sonuca varılmaması gerektiği ifade edildi. Porsiyon ve İçindekiler Listesi Kontrol Edilmeli Merd, “şekersiz”, “fit”, “light” veya “meyveli” ifadelerinin bir ürünü otomatik olarak daha uygun hale getirmediğini söyledi. “Meyveli” ifadesinin her zaman gerçek meyve kullanıldığı anlamına gelmeyebileceğini, içeriğin ambalaj üzerinden doğrulanması gerektiğini belirtti. Dondurma alırken şeker veya şeker içeren bileşenlerin listedeki yeri, kullanılan yağ kaynağı, toplam enerji ve şeker miktarı incelenmeli. Bir paketin tamamının tek porsiyon kabul edilmemesi ve ambalajdaki porsiyon bilgisinin dikkate alınması önerildi. Haber, Betül Merd’in beslenme değerlendirmeleri ve tüketiciye yönelik etiket okuma önerileriyle sınırlı tutuldu. Bireysel sağlık durumu veya özel beslenme gereksinimleri için kişiye özel değerlendirme gerektiği unutulmamalı. Yayın kaynağı: HABERGÜNDEMİM Yayına hazırlayan: HABERGÜNDEMİM Haber Merkezi