Habergündemim.com

İzmir Büyükşehir Belediyesi, Kültürpark’taki tarihi Göl Gazinosu’nu İzmir Mutfak Müzesi’ne dönüştürüyor. 1953’ten bu yana fuar dönemlerinde şehrin kültürüne ev sahipliği yapan mekân, aslına uygun şekilde yeniden inşa edilerek ziyaretçilerin beğenisine sunulacak. Müzenin tanıtım sergisi 29 Ağustos-9 Eylül’de 94. İzmir Enternasyonal Fuarı kapsamında açılacak.

BİR KÜLTÜREL SEFERBERLİK

İzmir Mutfak Müzesi Küratörü Nejat Yentürk, Türkiye’de bir metropolde kentin ve bölgenin gastronomisini anlatacak ilk müzeyi hayata geçirdiklerini söyledi. Yentürk, “Cemil Tugay’ın desteğiyle geniş bir koleksiyon ve bilim kurulumuzla İzmir’e değer katacak bir müze oluşturuyoruz. Mutfak mirasını sürdürülebilir kılacak, dünyaya armağan edecek bir merkez olacak” dedi.

ŞERBET GÜĞÜMÜNDEN KAHVE KÜLTÜRÜNE

Yentürk, müzenin koleksiyonunda İzmir’in özgün tatlı ve şekerleme kültürünün öne çıkacağını belirtti. Osmanlı’da sırtta taşınan şerbet güğümü, tahin helvası ve sütlü tatlılar gibi geleneksel lezzetler sergilenecek. Kahve kültürünün tarihine de değinilecek; Avrupa’daki ilk kahvehanenin İzmirli Pasqua Rose tarafından 1651’de açıldığı bilgiler müzede yer alacak. Müze, yemek hazırlama, pişirme ve sunum gereçlerinin yanı sıra kentin gıda sanayisine dair koleksiyonları da içerecek.

DÖNER KEBABININ DOĞUŞU

İzmir’in mutfak kültürünün dünyaya katkısına dikkat çeken Yentürk, döner kebabın Kemeraltı Çarşısı’nda ortaya çıktığını söyledi. Müzede, şehrin özgün tarifleri ve gastronomi tarihindeki pek çok ilke de sergilenecek. Böylece ziyaretçiler hem mutfak mirasını hem de şehrin tarihini bir arada deneyimleyebilecek.

94. İEF’DE TEASER SERGİ

Müze çalışmaları tamamlanmadan önce, 94. İzmir Enternasyonal Fuarı döneminde Göl Gazinosu’nun fuayesinde bir ön sergi açılacak. “Teaser sergi” adını taşıyan bu sergide, müzenin koleksiyonundan seçmeler yer alacak ve ziyaretçilere merak uyandırıcı bir deneyim sunulacak.